Gelato alla vaniglia

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Ingredienti per 4 persone:

 1 l di latte; 240 g di zucchero; 50 g di miele; 1 baccello di vaniglia; 220 ml di panna fresca

PREPARAZIONE:
in un pentolino portate a ebollizione il latte, toglietelo dal fuoco e aggiungete, nell’ordine, lo zucchero, il miele e la vaniglia.
Lasciate raffreddare, quindi aggiungete la panna. Fate riposare per almeno 12 ore in frigorifero, poi eliminate la vaniglia e ponete il composto ottenuto in una gelatiera seguendo le istruzioni del produttore.

Da Gelati & sorbetti – Protagonisti in cucina, Gribaudo Editore
3 agosto 2009



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