Non solo scelta raffinata e di tendenza per l’aperitivo: le bollicine rappresentano per un numero crescente di eno-appassionati una vera e propria mania, dilagante e trasversale.
Sulle tavole degli italiani si registra un cambiamento epocale: se una volta le bollicine erano relegate alle classiche feste di Natale e Pasqua, piuttosto che a compleanni e anniversari, adesso ricoprono tutto l’anno un ruolo predominante, e il loro consumo si è “spalmato” non solo lungo l’arco dei dodici mesi, ma anche della giornata.
