Arriva il Museo del pomodoro

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Parma

Nel panorama del gusto è in arrivo una new entry: dal 25 settembre, infatti, apre le porte a Collecchio (Parma) il Museo del pomodoro (Corte di Giarola – strada Giarola, 15). L”oro rosso’ dell’agricoltura, del resto, è l’ingrediente segreto della Food Valley, visto che il principale distretto di produzione del pomodoro per polpe e passate si trova proprio  in Emilia. Da qui la scelta di dedicare a questo importante prodotto un museo che si inserisce nel circuito dei Musei del Cibo , già presenti nel territorio e dedicati a Prosciutto e salumi (Langhirano), Salame (Felino) e Parmigiano (Soragna).

Appuntamento il 25 settembre con il taglio del nastro e, a seguire ( a partire dalle 10), il convegno “Il pomodoro a Parma: storia, imprenditorialità e gusto” al quale interverranno Tullio Gregory, direttore dell’Istituto Enciclopedia Italiana Treccani, il nutrizionista Giorgio Calabrese, il giornalista gastronomico Davide Paolini e Giancarlo Gonizzi, coordinatore dei Musei del Cibo. L’inaugurazione con visita guidata al Museo sarà alle 12.30. Nel pomeriggio, ingresso libero al Museo con visite guidate ogni ora. Si svolgeranno inoltre, nello stesso orario, dei laboratori scientifici per bambini in collaborazione con l’associazione Googol.

Il museo è organizzato in sette sezioni tematiche: si parte con il racconto della storia, con l’arrivo in Europa nel ‘500 del pomodoro e la sua diffusione successiva. Prosegue con la seconda sezione sullo sviluppo dell’industria di trasformazione a Parma; la terza mostra lo sviluppo delle tecnologie produttive, la quarta affronta la tematica del prodotto finito e degli imballaggi, la quinta si dedica allo sviluppo dell’industria meccanica, la sesta racconta i protagonisti e i lavori in fabbrica.  Chiude il percorso la cultura del ‘Mondo Pomodoro’ con le pubblicità, le citazioni, i dipinti.

13 settembre 2010



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