Basta con hamburger, hot-dog e patatine fritte, almeno in pubblico. Il monito arriva da un’associazione di medici di Washington ed e’ rivolto niente di meno che al presidente degli Stati […]

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La Sicilia è una terra da amare un po’ alla volta, senza la pretesa di abbracciarla tutta. E’ un continente che affascina perché ha in sé mille sfaccettature, anim […]

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Impacciate (o impacciati) ai fornelli? Oppure bravi ma con poche idee? O ancora con tanta buona volontà ma con poco tempo a disposizione? Niente paura, da lunedì […]

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Rossa, croccante e aromatica, la prima delle varietà raccolte dai soci del Consorzio VOG è disponibile dagli ultimi giorni di agosto. A celebrare questa specialità dell’Alto Adige/Südti […]

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Ricordo quando sulle spiagge di Vasto si aspettavano le barche dei pescatori per partecipare alla ‘scafetta’, il pescato che l’equipaggio di ogni barca divide fra i suoi c […]

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INGREDIENTI per 4 persone
g.280 di riso carnaroli; n.16 scampi freschi, 1 scalogno, 1 melone, fumetto di scampi, olio extra vergine di oliva, una noce di burro
Per la salsa:
1 mazzo di as […]

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INGREDIENTI
Estragone fresco tritato, polvere di liquirizia scura, olio extravergine di oliva, pepe nero
per la polpa di asparagi bianchi e verdi
300 gr. di asparagi bi […]

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INGREDIENTI – per 4 persone – 12 triglie da circa 50/60 g l’una,  250 g di olio di soia, 1 uovo intero, pane di due giorni prima (meglio se fatto con liev […]

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INGREDIENTI per 4 persone:
Stracotto
1 kg di cappello del prete di manzo
1 l. di vino rosso
erbe aromatiche
½ kg. di cipolle
100 gr. di burro
sale e pepe q.b.
Per lo scalogno confit
2 […]

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Per un dolce San Valentino:
INGREDIENTI
Bavarese alla vaniglia Thaiti:
250 g panna
90 g zucchero
90 g tuorlo
1g di gelatina alimentare
1 baccello di vaniglia
375 g panna semimontata
Crema al mascarpone e vaniglia Thait […]

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