Le nostre ricette

Natale in tavola con gli Aperitiny Monini

Crema di Olive e Mandorle, Salsa di Peperoni Gialli e Rossi, Salsa di Pomodori Secchi, Salsa di Melanzane, Pasta di Olive Nere e la nuovissima Crema di Carciofi, dal sapore fre […]

Il panettone siciliano? E’ alla manna

C’è un’ Italia che funziona, anche se non sempre è sotto gli occhi di tutti.  E’ un’Italia fatta anche di  realtà artigianali  che riescono a unire tradizione e fantasia, modernit […]

La pancetta italiana è bio. E si sposa con l’insalatona

I piatti dell’estate possono essere ancora più sfiziosi aggiungendo, previa cottura, qualche cubetto di  pancetta dolce sughi dei primi come ad esempio Carbonara e Amatriciana, oppure dona croccantezz […]

Due cocktail estivi

Le ricette di questa settimana riguardano due cocktail, i cui ingredienti sono la Grappa Of Amarone Barrique, punta di diamante delle Distillerie Bonollo Umberto di Padova, e il nuovi […]

Sicilia, a scuola di cucina con Anna Tasca Lanza

La Sicilia è una terra da amare un po’ alla volta, senza la pretesa di abbracciarla tutta. E’ un continente che affascina perché ha in sé mille sfaccettature, anime d […]

A lezione di gusto

  Impacciate (o impacciati) ai fornelli? Oppure bravi ma con poche idee? O ancora con tanta buona volontà ma con poco tempo a disposizione? Niente paura, da luned […]

Ravioli di strudel con mele Marlene

Rossa, croccante e aromatica, la prima delle varietà raccolte dai soci del Consorzio VOG è disponibile dagli ultimi giorni di agosto. A celebrare questa specialità dell’Alto Adige/Südti […]

Sugo di gamberetti

  Ricordo quando sulle spiagge di Vasto si aspettavano le barche dei pescatori per partecipare alla ‘scafetta’, il pescato che l’equipaggio di ogni barca divide fra i suo […]

Tortino con scampi in crosta di melone

  INGREDIENTI per 4 persone g.280 di riso carnaroli; n.16 scampi freschi, 1 scalogno, 1 melone, fumetto di scampi, olio extra vergine di oliva, una noce di burro Per […]

Il crudo di asparagi con le uova

  INGREDIENTI Estragone fresco tritato, polvere di liquirizia scura, olio extravergine di oliva, pepe nero per la polpa di asparagi bianchi e verdi 300 gr. di as […]