Piatti unici

Finferli sott’olio

INGREDIENTI
500 g di finferli
olio extravergine d’oliva
mezzo bicchiere di aceto di mele
3 spicchi d’aglio

una foglia di alloro
5 bacche di ginepro
sale e pepe e un vasetto di vetro
PREPARAZION […]

Funghi porcini alla nipitella

Ingredienti per circa quattro persone:  500 grammi di funghi porcini,  1 bicchiere di brodo vegetale, 1 bicchierino di olio extra vergine, 1 mazzetto di nipitella, 2 spicchi d’aglio […]

Catalana di mazzancolle

Ingredienti per 4/6 persone: 8 pomodori rossi grandi e sodi, 3 etti di mazzancolle da sgusciare, 1 cipolla di Tropea, olio extra vergine d’oliva, pepe nero, sale q.b.


PREPA […]

Focaccia di pollo e radicchio

Ingredienti per 6 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, 2 cespi di radicchio, 200 g di petto di pollo, 1 porro, 1 rametto di rosmarino, mezzo bicchiere di […]

Torta di carciofi

Ingredienti per 4 persone:
 4 carciofi, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, 1 manciata di erba cipollina tritata, 1 manciata di prezzemolo, 5 uova, 3 cucchiai di latte, 3 cucchiai di […]

Peperonata

Ingredienti per 6 persone:


 3 peperoni (uno giallo, uno verde e uno rosso), 1 spicchio d’aglio; un cucchiaio di capperi in aceto, 100 g di pomodori freschi a pezzi o polpa, o […]

Pappa al pomodoro


Ingredienti:
1 kg di pomodori costoluti fiorentini, 500 gr di pane toscano raffermo, 1 bicchiere di olio d’oliva extravergine, 1 lt di brodo di carne sgrassato o brodo vegetale, 3 sp […]

Quiche di patate


Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronto, 3 patate bollite, 1 confezione di dadini di pancetta affumicata, 3 uova, 200 g di emmenthal a cubetti, 1/4 scarso d […]

Torta salata agli spinaci

Ingredienti per 4 persone: due rotoli di pasta sfoglia, un tuorlo d’uovo, due cucchiai di latte, 400 g di spinaci, 250 g di emmental in fette sottili, 100 g di pr […]

Cous cous mediterraneo


Ingredienti per 4 persone:
4 bicchieri radi di cous cous, due zucchine, un peperone, un porro, 1 melanzana, 150 g di pomodori ciliegia, qualche foglia di basilico, olio extravergine di oliv […]