Di cibi di vini: secondi piatti
Tante gustose idee per il Natale con il prosciutto San Daniele
Il prosciutto di San Daniele non può certo mancare nei menù di Natale. Ideale come antipasto, perfetto nei primi piatti e come tocco in più nei secondi è un ingrediente […] Costolette alla senape
Ingredienti per 2 persone: 2 costolette di vitello di circa 350 g l’una, 20 g di senape in polvere, 20 g di senape in grani, 50 g di miele millefiori […] Filetto di maiale al cumino
Ingredienti per 6 persone: 1 filetto di maiale, 30 g di semi di cumino, 400 g di mele, broccoli, 20 cl di vino bianco secco, 20 cl di brodo di car […] Cotechino e cavolo in salsa
Ingredienti per 4 persone: 400 g di cotechino, 200 g di cavolo verza, 20 g di farina di castagne, 20 g di tartufo bianco, 1 spicchio di aglio, 20 g d […] Zuppa d’autunno con porcini
Ingredienti per 6 persone: 3 funghi porcini, 500 g di castagne, 1 litro di brodo, 6 foglie di salvia, timo, 25 g di burro, sale Preparazione: in una pentola abbastanza […] Coda di rospo al vapore
Ingredienti per 6 persone: 12 medaglioni di coda di rospo, 3 tuorli, 2 cl di aceto balsamico, 70 g di yogurt, 60 g di cedro candito, 5 gocce di succo di […] Cavolfiore fritto
Ingredienti per 4 persone: 500 g di cavolfiore, sale. Per la pastella: 100 g di farina, 5 cl di acqua, 10 g di nero di seppia, 5 g di liev […] Crocchette con capesante radicchio tardivo
Ingredienti per 6 persone: 1 cavolfiore, 2 cespi di radicchio rosso di Treviso tardivo, 12 noci di capesante, 80 g di burro, 2 tuorli, 1 pizzico di curry, 2 u […] Filetto di maiale con purè
Ingredienti per 4 persone: 400 g di filetto di maiale, erbe aromatiche (timo, maggiorana, dragoncello, rosmarino, salvia), olio extravergine di oliva, sale, pe […] Cosce di pollo ripiene
Ingredienti: 4 cosce di pollo disossate, 1 petto di pollo, 20 grammi di burro, 1 cipolla di Tropea piccola, prezzemolo, menta, 1 panino secco, 1 bicchiere di vino bianco, […] In bottiglia:
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