Produrre vino senza chimica è l’ultima trovata di Oscar Farinetti. Dall'estate 2009, l'ideatore di Eataly è anche amministratore delegato di Fontanafredda, la storica azienda vinicola piemontese ceduta da Monte dei Paschi di Siena a un gruppo d'imprenditori locali (anche se la Fondazione Monte dei Paschi è ancora azionista di riferimento con il 36%). Dalle cantine delle