Metto a disposizione di chi fosse interessato la presentazione che ho tenuto a Torino al convegno Un cibo buono per tutti. Si intitola Cibo, energia e ambiente, ovvero dello sviluppo perfettamente insostenibile.

Cliccando sul link precedente o sull'imagine, si accede al download da YourFilehHost del file in formato .pps. Il file è naturalmente in copyleft. Può essere utilizzato e riprodotto citando la fonte.

A proposito della slide qui sopra: la differenza tra  le impronte energetiche alimentari di ricchi e poveri è piuttosto sensibile. Spendiamo 10 kcal di origine fossile per ogni kcal che infiliamo nei nostri stomaci.

Forse lo sapevate già, ma è bene non dimenticarlo, anche perchè dall'ultima volta in cui lo abbiamo sentito il picco è intanto arrivato...

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