Chi è convinto che la verdura faccia sempre bene si sbaglia. L'analisi di Altroconsumo su 148 campioni di verdure acquistate ha messo in luce una presenza massiccia di nitrati negli ortaggi a foglia. Le dosi raccomandate dall'Oms vengono costantemente superate. Quali comportamenti adottare? Quali verdure scegliere? Come e quando raccogliere