Festival della ruralità 2014. Salviamo il grano del miglior pane d’Italia: la pagnotta d’Altamura
CON I PRIMI RISULTATI DI UNA RICERCA DEL PARCO DELL’ALTA MURGIA, PARTE
IL FESTIVAL DELLA RURALITA’ 2014.
CINQUE GIORNI DEDICATI AL “PANE & VINO” E ALL’AGRICOLTURA TRADIZIONALE
Le tante varietà di grano duro come il Simeto, l’Appulo, l’Arcangelo, il Duilio, materie prime che hanno costituito l’elemento base del pane d’Altamura, l’unico in Italia ad avere ottenuto il marchio DOP dall’Europa. E poi lo storico grano Senatore Cappelli, dalle alte spighe, quello che falciava il Duce nelle foto di propagande del Ventennio, ma anche il nascondiglio dei partigiani e dei fuggitivi in tempo di guerra.
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